Rizsecetek

A rizseceteket a Távol-keleten rendkívül széleskörűen alkalmazzák. Ecetből és rizskivonatból, néha rizsborból készült keverék. A rizsecetek azonban jellegükben sokszor eltérnek egymástól. A japán rizsecetek édesebbek, nem olyan fanyarak. Így jól használható a sushi rizshez. A rizsecet abban is eltér az általunk ismert ecetektől, hogy nem olyan savas, így tartósításra, savanyításra nemigen alkalmas. Így inkább csak az ítesítésben, a jellegzetes ázsiai ízek kialakításában van szerepe.

Nézet:
Sorrend:
Nézet:
Sorrend: