A köménymag a földön a legkedveltebb, és legelterjedtebb fűszerek közé tartozik. Hazánkban is igen kedvelt fűszer. Népies nevei a konyhakömény, és a régi kömény. Íze erős, fanyar, ánizsra emlékeztető, ezért más fűszerekkel ritkán kombinálják. Zsíros olajat, illóolajat, fehérjét tartalmaz. Köménymagot még kenyérbe, péksüteményekbe, sós süteményekbe is rakják. Sok helyen a köménymagból levest is főznek.
