Harissa paszták, szószok

A harissa az egész közel-keleten elterjedt csípős szósz. Alapvetően paradicsom és darált erőspaprika keveréke, sokféle fűszerrel, fokhagymával. Ízében, felhasználási módjában a magyar Erős Pistához hasonlítható. Így jól illik sült húsokhoz, grill zöldségekhez vagy kuszkuszhoz is. Joghurttal összekeverve pedig máris pácolhatjuk benne a húsokat.