Tamarind koncentrátum nagy kiszerelésben, 435 ml
A tamarind szósz használata
A tamarind szószt elsősorban édes-savanyú levesek, chutney-k készítéséhez ajánljuk. De a kedvelt Pad Thai fő összetevője is. Előszeretettel használják a thai és vietnami konyhákban is.
A tamarind paszta az ázsiai, indiai és közel-keleti konyha egyik alapízesítője, amely jellegzetesen savanykás, enyhén édeskés ízével különleges karaktert ad az ételeknek. Ez a nagy, 450 ml-es kiszerelés ideális választás, ha gyakran főzöl egzotikus fogásokat, vagy ha szeretnél hosszabb távra betárazni. A tamarind természetes módon savanyú, gyümölcsös aromája kiválóan használható currykhez, chutney-khoz, mártásokhoz, levesekhez, illetve pad thai-hoz, sőt, indiai sós és édes snackekhez is. A paszta formája praktikus – nem kell áztatni vagy magozni, azonnal használható.
- Természetes ízesítő egzotikus ételekhez
- Hosszú eltarthatóság, gazdaságos kiszerelés
- Vegán és vegetáriánus étrendhez is ideális
Tedd teljessé ázsiai fogásaidat ezzel a gazdag, sűrű, prémium minőségű tamarind pasztával – a valódi autentikus íz csak egy kanálnyira van!
Tamarind paszta – A savanykás íz mestere az ázsiai konyhában
A tamarind paszta egy sötétbarna, sűrű állagú, intenzíven savanykás ízű gyümölcskivonat, amely a tamarindfa terméséből készül. A különleges, gyümölcsös-savanykás íze kihagyhatatlan az ázsiai, főként thai, indiai, vietnámi és filippínó ételekből, de a közel-keleti konyhák is előszeretettel alkalmazzák.
Ez a nagy, 450 ml-es kiszerelés ideális mindazoknak, akik rendszeresen főznek egzotikus fogásokat, vagy gasztroműhelyekben, éttermekben használnak nagyobb mennyiséget.
Milyen az íze?
- Jellegzetesen savanykás, kissé gyümölcsös, enyhén földes, mély ízvilág
- Kiválóan harmonizál az édes, sós és csípős elemekkel – a tökéletes „umami” élmény
- Sűrű, könnyen adagolható, intenzív, ezért kis mennyiség is elegendő
Mire használható?
- Pad thai tészta elengedhetetlen alkotóeleme
- Indiai curryk és dhal ételek savasságának kiegyensúlyozásához
- Chutney-k, szószok és mártogatósok alapjaként
- Savanykás lencsefőzelékek, sambar ízesítéséhez (dél-indiai ételek)
- Közel-keleti mártásokhoz, pl. tamarindos tahini
- Szószok, marinádok, pácok, grill ételekhez vagy tofuhoz
Használati tipp:
1 teáskanálnyi tamarind paszta elegendő egy 2-3 fős adaghoz. Ha túl intenzívnek érzed, vízzel hígítható. Érdemes a főzés elején hozzáadni, hogy az ízek összeérjenek.
Tárolás:
Felbontás után hűtőszekrényben tárolandó. Használat előtt mindig tiszta kanállal adagold, így sokáig megőrzi frissességét.
Kinek ajánljuk?
Ez a nagy kiszerelés ideális:
- Ázsiai ízek kedvelőinek
- Vegán és vegetáriánus étrendet követőknek
- Gasztrobloggereknek, hobbiszakácsoknak
- Vendéglátóknak, street food konyháknak
A tamarind paszta összetétele
tamarind püré 85%, víz, só, savanyúságot szabályzó E330, tartósítószer E211
Átlagos tápérték 100g tamarind pasztában
- Energia: 298 kJ/71 kcal
- Zsír: 0 g, ebből telített 0 g
- Szénhidrátok: 17 g, ebből cukrok 10 g
- Fehérje: 0,7 g
- Só: 3,7 g
Vásárlóink visszajelzése a Fűszeráruházról
A fűszereknél az egyes termőhelyekene a termett mennyiség korlátozottan állhat rendelkezésre. Ezért előfordulhat, hogy a folyamatos ellátás érdekében máshonnan kerülnek beszerzésre. Termmészetesen törekszünk rá, hogy a minőség ne változzon. Így ha Önnek különösen fontos, hogy az adott raktáron lévő termék honnan származik, kérjük kérdezze Ügyfélszolgálatunkat munkaidőben a +36 70 453 8888 telefonszámon.
Pad Thai tamarind pasztával (egyszerű változat)
Adag: 2 fő
Elkészítési idő: 25 perc
Hozzávalók:
- 150 g rizstészta
- 2 evőkanál olaj
- 1 tojás
- 100 g csirkemell vagy tofu
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál tamarind paszta
- 1 teáskanál barna cukor
- 1 marék babcsíra
- 1 szál újhagyma
- 1 evőkanál földimogyoró (durvára törve)
- Lime gerezdek, friss koriander (tálaláshoz)
Elkészítés:
- Áztasd be a rizstésztát 10 percre, majd szűrd le.
- Pirítsd meg a csirkét/tofut forró olajban, majd tedd félre.
- A serpenyőben süsd meg a tojást, majd add hozzá a tésztát, szóját, tamarind pasztát, cukrot.
- Add vissza a csirkét/tofut, keverd hozzá a babcsírát és újhagymát.
- Szórd meg mogyoróval, és lime-mal kínáld.
Tipp: A tamarind adja meg az étel savasságát – ne hagyd ki!
