Zahtar (Za'atar) fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Mihez használható a zahtar fűszerkeverék?
• Pitához és lepénykenyérhez – olívaolajjal elkeverve, sütés előtt a kenyérre kenve
• Hummuszhoz – a kész hummusz tetejére szórva, kevés olívaolajjal
• Csirkéhez és bárányhoz – pácként vagy sütés előtti fűszerezéshez
• Sült és grillezett zöldségekhez – padlizsánhoz, cukkinihez, burgonyához vagy karfiolhoz
• Salátákhoz – paradicsomos, uborkás és mediterrán saláták ízesítésére
• Joghurtos mártogatósokhoz – joghurtba keverve egyszerű közel-keleti mártogatóshoz
• Fetához és más sajtokhoz – olívaolajjal és zahtarral megszórva
• Olajbogyóhoz – pácoláshoz és fűszerezéshez
Zahtar (za'atar) fűszerkeverék – a közel-keleti konyha aromás klasszikusa
A zahtar, más néven za'atar a közel-keleti konyha egyik jellegzetes fűszerkeveréke. A Fűszerkuckó változata szezámmag, sumach és kakukkfű harmonikus keveréke: egyszerre fűszeres, enyhén savanykás, gyógynövényes és kellemesen diós ízvilágú.
A zahtar egyik legegyszerűbb felhasználási módja, ha olívaolajjal elkevered, majd pitára vagy más lepénykenyérre kened, és rövid ideig megsütöd. Kiválóan használható sült és grillezett bárányhoz, csirkéhez, zöldségekhez, hummuszhoz, salátákhoz, joghurtos mártogatósokhoz és olajbogyó ízesítésére is.
Nem szükséges azonban minden esetben főzni vele: megszórhatod vele a kész hummuszt, salátát, sült zöldséget vagy akár egy olívaolajjal meglocsolt friss kenyeret is.
A 30 g-os Fűszerkuckó Zahtar fűszerkeverék jó választás, ha szeretnéd felfedezni a közel-keleti és arab konyha jellegzetes ízeit, vagy egyetlen fűszerkeverékkel szeretnél új karaktert adni hétköznapi fogásaidnak.
Mi az a zahtar vagy za'atar?
A zahtar (za'atar) a Közel-Kelet egyik legismertebb fűszerkeveréke. Számos regionális változata létezik, ezért összetétele területenként és készítőnként eltérhet.
A Fűszerkuckó Zahtar három karakteres alapanyagból készül: szezámmagból, sumachból és kakukkfűből. Ezek együtt olyan összetett ízvilágot alkotnak, amely jól illik húsokhoz, zöldségekhez, kenyérfélékhez és mártogatósokhoz egyaránt.
A szezámmag kellemesen diós karaktert, a sumach jellegzetes savanykás-citrusos frissességet, a kakukkfű pedig aromás, gyógynövényes ízt ad a keveréknek.
Milyen íze van a zahtarnak?
A zahtar íze fűszeres, gyógynövényes, enyhén savanykás és diós. Nem csípős fűszerkeverék, ezért azok számára is érdekes választás lehet, akik az intenzív, egzotikus ízeket kedvelik, de a csípős fűszereket kevésbé.
Különlegessége, hogy egyszerre ad frissességet és mélyebb, pirított aromákat az ételhez.
Mire használható a zahtar fűszerkeverék?
A zahtar sokkal többféleképpen használható, mint elsőre gondolnád. Próbáld ki:
- sült vagy grillezett bárányhoz,
- grillezett és sült csirkéhez,
- pitához és más lepénykenyerekhez,
- hummusz tetejére,
- sült padlizsánhoz, cukkinihez és más zöldségekhez,
- paradicsomos, uborkás és egyéb friss salátákhoz,
- joghurtos mártogatósokhoz,
- olajbogyó pácolásához,
- fetához és más sajtokhoz,
- olívaolajos mártogatós készítéséhez.
Zahtar olívaolajjal – a legegyszerűbb felhasználás
A zahtar egyik klasszikus elkészítési módjához keverj össze fűszerkeveréket jó minőségű olívaolajjal, amíg kenhető, fűszeres pasztát kapsz.
Kend vékonyan pitára vagy más lepénykenyérre, majd süsd át rövid ideig. Az olaj hatására felszabadulnak a kakukkfű aromái, a szezámmag diós karaktere pedig még hangsúlyosabbá válik.
Az olívaolajos zahtar mártogatósként is használható: tépj hozzá friss pitát vagy kenyeret, és mártogasd közvetlenül a fűszeres olajba.
Hogyan használd húsokhoz?
Bárányhoz különösen jól illik, de csirkével is érdemes kipróbálni.
Keverd össze a zahtart:
- olívaolajjal,
- kevés citromlével,
- szükség szerint sóval,
majd dörzsöld be vele a húst sütés vagy grillezés előtt.
A sumach savanykás karaktere jól ellensúlyozza a hús gazdag ízét, miközben a kakukkfű és a szezámmag mediterrán-közel-keleti aromát ad neki.
Zahtar zöldségekhez és salátákhoz
Vegetáriánus ételeknél is rendkívül jól használható.
Sütés előtt keverj össze burgonyát, padlizsánt, cukkinit, paprikát vagy karfiolt kevés olívaolajjal és zahtarral, majd süsd őket aranybarnára.
Friss salátánál egyszerűen szórj egy keveset a zöldségekre, majd locsold meg olívaolajjal. A sumach savanykás íze miatt akár a felhasznált citromlé mennyiségét is csökkentheted.
Zahtar hummuszhoz – egy egyszerű tálalási ötlet
Tegyél egy adag hummuszt egy lapos tálba, alakíts ki benne egy kis mélyedést, locsold meg olívaolajjal, majd szórd meg zahtar fűszerkeverékkel.
Néhány mozdulattal látványos, közel-keleti jellegű előételt készíthetsz, amelyet pitával vagy friss zöldségekkel tálalhatsz.
Kinek ajánljuk a zahtar fűszerkeveréket?
Neked ajánljuk, ha:
- szereted a közel-keleti és arab konyhát,
- már használod a sumachot, és új felhasználási módokat keresel hozzá,
- szereted a hummuszt, pitát, falafelt és grillezett zöldségeket,
- különleges grillfűszert keresel bárányhoz vagy csirkéhez,
- vegetáriánus vagy vegán ételeket szeretnél változatosabban fűszerezni,
- egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ízekkel kísérleteznél.
Gyors válasz: hogyan használjuk a zahtart?
A zahtar fűszerkeveréket leggyakrabban olívaolajjal elkeverve, pitára vagy lepénykenyérre kenve, illetve sült húsok, zöldségek, hummusz és saláták ízesítésére használják. Nem csípős; jellegzetesen fűszeres, gyógynövényes, diós és a sumach miatt enyhén savanykás ízű.
Ez az egyszerű felhasználhatóság teszi a zahtart olyan fűszerkeverékké, amely a közel-keleti receptek mellett a hétköznapi konyhában is könnyen helyet kaphat.
Mi az a zahtar vagy za'atar?
A zahtar (za'atar) a Közel-Kelet egyik legismertebb fűszerkeveréke. Számos regionális változata létezik, ezért összetétele területenként és készítőnként eltérhet.
A Fűszerkuckó Zahtar három karakteres alapanyagból készül: szezámmagból, sumachból és kakukkfűből. Ezek együtt olyan összetett ízvilágot alkotnak, amely jól illik húsokhoz, zöldségekhez, kenyérfélékhez és mártogatósokhoz egyaránt.
A szezámmag kellemesen diós karaktert, a sumach jellegzetes savanykás-citrusos frissességet, a kakukkfű pedig aromás, gyógynövényes ízt ad a keveréknek.
Milyen íze van a zahtarnak?
A zahtar íze fűszeres, gyógynövényes, enyhén savanykás és diós. Nem csípős fűszerkeverék, ezért azok számára is érdekes választás lehet, akik az intenzív, egzotikus ízeket kedvelik, de a csípős fűszereket kevésbé.
Különlegessége, hogy egyszerre ad frissességet és mélyebb, pirított aromákat az ételhez.
Mire használható a zahtar fűszerkeverék?
A zahtar sokkal többféleképpen használható, mint elsőre gondolnád. Próbáld ki:
- sült vagy grillezett bárányhoz,
- grillezett és sült csirkéhez,
- pitához és más lepénykenyerekhez,
- hummusz tetejére,
- sült padlizsánhoz, cukkinihez és más zöldségekhez,
- paradicsomos, uborkás és egyéb friss salátákhoz,
- joghurtos mártogatósokhoz,
- olajbogyó pácolásához,
- fetához és más sajtokhoz,
- olívaolajos mártogatós készítéséhez.
Zahtar olívaolajjal – a legegyszerűbb felhasználás
A zahtar egyik klasszikus elkészítési módjához keverj össze fűszerkeveréket jó minőségű olívaolajjal, amíg kenhető, fűszeres pasztát kapsz.
Kend vékonyan pitára vagy más lepénykenyérre, majd süsd át rövid ideig. Az olaj hatására felszabadulnak a kakukkfű aromái, a szezámmag diós karaktere pedig még hangsúlyosabbá válik.
Az olívaolajos zahtar mártogatósként is használható: tépj hozzá friss pitát vagy kenyeret, és mártogasd közvetlenül a fűszeres olajba.
Hogyan használd húsokhoz?
Bárányhoz különösen jól illik, de csirkével is érdemes kipróbálni.
Keverd össze a zahtart:
- olívaolajjal,
- kevés citromlével,
- szükség szerint sóval,
majd dörzsöld be vele a húst sütés vagy grillezés előtt.
A sumach savanykás karaktere jól ellensúlyozza a hús gazdag ízét, miközben a kakukkfű és a szezámmag mediterrán-közel-keleti aromát ad neki.
Zahtar zöldségekhez és salátákhoz
Vegetáriánus ételeknél is rendkívül jól használható.
Sütés előtt keverj össze burgonyát, padlizsánt, cukkinit, paprikát vagy karfiolt kevés olívaolajjal és zahtarral, majd süsd őket aranybarnára.
Friss salátánál egyszerűen szórj egy keveset a zöldségekre, majd locsold meg olívaolajjal. A sumach savanykás íze miatt akár a felhasznált citromlé mennyiségét is csökkentheted.
Zahtar hummuszhoz – egy egyszerű tálalási ötlet
Tegyél egy adag hummuszt egy lapos tálba, alakíts ki benne egy kis mélyedést, locsold meg olívaolajjal, majd szórd meg zahtar fűszerkeverékkel.
Néhány mozdulattal látványos, közel-keleti jellegű előételt készíthetsz, amelyet pitával vagy friss zöldségekkel tálalhatsz.
Kinek ajánljuk a zahtar fűszerkeveréket?
Neked ajánljuk, ha:
- szereted a közel-keleti és arab konyhát,
- már használod a sumachot, és új felhasználási módokat keresel hozzá,
- szereted a hummuszt, pitát, falafelt és grillezett zöldségeket,
- különleges grillfűszert keresel bárányhoz vagy csirkéhez,
- vegetáriánus vagy vegán ételeket szeretnél változatosabban fűszerezni,
- egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ízekkel kísérleteznél.
Gyors válasz: hogyan használjuk a zahtart?
A zahtar fűszerkeveréket leggyakrabban olívaolajjal elkeverve, pitára vagy lepénykenyérre kenve, illetve sült húsok, zöldségek, hummusz és saláták ízesítésére használják. Nem csípős; jellegzetesen fűszeres, gyógynövényes, diós és a sumach miatt enyhén savanykás ízű.
Ez az egyszerű felhasználhatóság teszi a zahtart olyan fűszerkeverékké, amely a közel-keleti receptek mellett a hétköznapi konyhában is könnyen helyet kaphat.
Összetétel: SZEZÁMMAG, sumach, kakukkfű
Fűszerek, fűszerkeverékek gasztro kiszerelésben
Nagyobb kiszerelésre lenne szüksége? Éttermek, vendéglők, nagykonyhák részére ezt a fűszert nagyobb kiszerelésben is el tudjuk készíteni. Ha ilyenre van szüksége, kérjen tőlünk személyre szabott árajánlatot bármely fűszerre vagy fűszerkeverékre, a szükséges kiszerelés, és a havi várható mennyiség megjelölésével az elérhetőségeink menüpontban található űrlap segítségével. A Fűszeráruház elérhetőségei >>
Vásárlóink visszajelzése a Fűszeráruházról
A fűszereknél az egyes termőhelyekene a termett mennyiség korlátozottan állhat rendelkezésre. Ezért előfordulhat, hogy a folyamatos ellátás érdekében máshonnan kerülnek beszerzésre. Termmészetesen törekszünk rá, hogy a minőség ne változzon. Így ha Önnek különösen fontos, hogy az adott raktáron lévő termék honnan származik, kérjük kérdezze Ügyfélszolgálatunkat munkaidőben a +36 70 453 8888 telefonszámon.
Zahtaros pita olívaolajjal
Ropogós, illatos, fűszeres lepénykenyér néhány perc alatt
A zahtar egyik legegyszerűbb és egyben legjellegzetesebb felhasználási módja az olívaolajos, fűszeres lepénykenyér. A zahtar fűszerkeverék szezámmagos, kakukkfüves és enyhén citrusosan savanykás íze sütés közben remekül érvényesül. Készítheted pitából gyors változatként, de házi lepénykenyérrel is érdemes kipróbálni.
Előkészítés: kb. 5 perc
Sütés: 5–8 perc
Adag: 4 db pita
Hozzávalók
• 4 db pita vagy más lapos lepénykenyér
• 3 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál zahtar fűszerkeverék
• szükség szerint kevés só
• tálaláshoz friss paradicsom, uborka vagy olajbogyó
Elkészítés
1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
2. Készítsd el a fűszeres olajat. Keverd össze az olívaolajat a zahtar fűszerkeverékkel. Olyan sűrű, könnyen kenhető fűszeres olajat érdemes készíteni, amely nem folyik le a pitáról.
3. Kend meg a pitákat. Helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsire, majd a tetejüket egyenletesen kend meg a zahtaros olívaolajjal.
4. Süsd 5–8 percig, amíg a pita átmelegszik, a széle pedig enyhén ropogóssá válik.
5. Frissen, még melegen tálald.
Mitől olyan különleges a zahtar ezen a pitán?
A zahtarban található szezámmag sütés közben kellemesen pirított, diós aromát kap. A kakukkfű fűszeres, gyógynövényes karaktert ad, míg a sumach enyhén savanykás, citrusos ízzel teszi frissebbé az összhatást.
Ezért nincs szükség bonyolult feltétekre: a fűszerkeverék és a jó minőségű olívaolaj önmagában is karakteres ízt ad a kenyérnek.
Mivel tálald a zahtaros pitát?
• Hummusszal – az egyik legjobb és legegyszerűbb párosítás.
• Falafellel – tartalmas közel-keleti fogáshoz.
• Grillezett csirkével vagy báránnyal – köretként vagy kenyér helyett.
• Olajbogyóval és fetával – könnyű előételként.
• Paradicsom-, uborka- és hagymasalátával – friss, könnyű vacsorához.
• Joghurtos vagy tahinis mártogatóssal – vendégváró falatként.
Reggelire vagy könnyű vacsorára friss paradicsommal, uborkával, olajbogyóval és sajttal is tálalhatod.
Tipp – készítsd el házi lepénykenyérrel is
Ha több időd van, pita helyett egyszerű házi kelt lepénykenyeret is készíthetsz. A nyers tészta tetejére sütés előtt kend rá az olívaolajos zahtar keveréket. Így a fűszerek aromája közvetlenül a frissen sülő kenyérrel együtt bontakozik ki.
A közel-keleti konyhában ennek legismertebb változatai közé tartozik a za'atarral ízesített manakish (man'oushe).
Mi az a sumach a zahtarban?
A zahtar egyik meghatározó összetevője a sumach (szumák). Ez a bordó színű közel-keleti fűszer kellemesen savanykás, citrusos karaktert ad a keveréknek.
Ha szereted ezt az ízvilágot, a sumach önálló fűszerként is használható többek között hummuszhoz, salátákhoz, grillezett húsokhoz és sült zöldségekhez.
Gyors válasz: hogyan készül a zahtaros pita?
Keverd össze a zahtar fűszerkeveréket olívaolajjal, kend a pitára, majd 200 °C-os sütőben süsd 5–8 percig. Melegen, hummusszal, friss zöldségekkel, olajbogyóval vagy más közel-keleti fogásokkal tálald.
Variáció
Ha frissítőbb ízt szeretnél, a kész pitára tálaláskor tehetsz paradicsomot, uborkát és kevés morzsolt fetát. Ha pedig tartalmasabb fogást készítenél, kínáld grillezett zahtaros csirkével és joghurtos öntettel.
Miért válaszd a Fűszerkuckó fűszereket?
A Fűszerkuckó a Fűszeráruház saját márkás fűszercsaládja, amelyet azért hoztunk létre, hogy a magyar konyha jól ismert ízei mellett a világ különböző tájainak különleges fűszerei is könnyen elérhetővé váljanak az otthoni főzéshez.
• Adalékanyagok nélkül
Fűszereink nem tartalmaznak felesleges adalékanyagokat vagy semleges töltőanyagokat.
• Ízfokozó nélkül
Az ételek ízét maguk a fűszerek és a gondosan összeállított fűszerkeverékek adják.
• Mesterséges színezék és aroma nélkül
Nem mesterséges színezékkel vagy aromával szeretnénk intenzívebbé tenni a termékeket, hanem a felhasznált fűszerek természetes karakterére építünk.
• Tartósítószer nélkül
A Fűszerkuckó fűszerekhez nem adunk tartósítószert.
• Közel 250-féle fűszer és fűszerkeverék
Az alapfűszerektől a különleges keverékekig rendkívül széles választékból válogathatsz.
• Magyar ízektől a világ konyháiig
A hagyományos magyar fűszerezés mellett mediterrán, ázsiai, indiai, közel-keleti, mexikói, amerikai és BBQ ízeket is felfedezhetsz.
• Egykomponensű fűszerek és kész fűszerkeverékek
Ha saját magad állítanád össze a fűszerezést, megtalálod hozzá az alapfűszereket. Ha gyorsabb megoldást keresel, választhatsz az adott ételhez vagy konyhához összeállított Fűszerkuckó fűszerkeverékek közül.
Inkább saját fűszerkeveréket készítenél?
Ha szeretsz kísérletezni, és magad állítanád össze az ételeidhez illő fűszerkeveréket, ebben is segítünk. A Fűszeráruház Fűszerlexikonjában megismerheted az egyes fűszerek ízvilágát, tulajdonságait és felhasználási lehetőségeit.
Így könnyebben eldöntheted, melyik fűszer milyen ételhez illik, mely fűszerek harmonizálnak egymással, és hogyan alakíthatod ki a saját ízlésednek megfelelő fűszerkeveréket.
Fedezd fel a Fűszerlexikont, ismerd meg a fűszereket, és állítsd össze a saját keverékedet!
Fűszerkuckó – tiszta fűszerek, sokféle íz, a világ konyhái egy helyen.
