Ras el Hanout marokkói fűszerkeverék, 30 g
A Ras El Hanout fűszerkeverék összetevői
kubebabors, koriander, gyömbér, őrölt feketebors, őrölt római kömény, nigellamag, kardamom, guineai bors, édeskömény, szerecsendió, galanga, berkenye, csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, fahéjvirág, babérlevél, levendulavirág
Fedezd fel a marokkói konyha gazdag, illatos világát a Ras el Hanout fűszerkeverékkel!
Ez a különleges, 18-féle fűszert tartalmazó keverék borsos, meleg és enyhén virágos aromákkal teszi izgalmasabbá a húsokat, zöldségeket, kuszkuszt és rizses ételeket. Kiváló választás tagine készítéséhez, de olívaolajjal elkeverve csirke, bárány, marhahús vagy hal pácolására is használhatod.
Mihez ajánljuk? Marokkói tagine-hoz, kuszkuszhoz, grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez, csicseriborsós fogásokhoz, rizses ételekhez és tartalmas egytálételekhez.
Ras el Hanout – a marokkói konyha különleges fűszerkeveréke
A Ras el Hanout Észak-Afrika, különösen Marokkó egyik legismertebb fűszerkeveréke. Összetett illatában és ízében egyszerre jelennek meg a borsos, meleg, citrusos, édeskés és finoman virágos aromák. Már kis mennyiségben is jellegzetes és gazdag ízt ad az ételeknek.
A Ras el Hanout elnevezést gyakran „a bolt legjavaként” vagy „a bolt élén álló keverékként” értelmezik. A név arra utal, hogy a fűszerkereskedő a legértékesebb fűszereiből állította össze saját különleges keverékét. Emiatt nincs egyetlen kötelező receptje: az összetétel területenként és készítőnként eltérhet.
A Fűszerkuckó változata 18-féle gondosan összeválogatott fűszert tartalmaz. Nemcsak hagyományos marokkói fogásokhoz használhatod, hanem grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez és egyszerű hétköznapi egytálételekhez is.
Mihez ajánljuk a Ras el Hanout fűszerkeveréket?
- marokkói tagine és más észak-afrikai egytálételekhez;
- csirke-, bárány-, marha- és vadhús fűszerezéséhez;
- grillezett vagy serpenyőben sült húsok pácolásához;
- kuszkuszos és rizses ételekhez;
- csicseriborsós és lencsés fogásokhoz;
- sült sütőtökhöz, répához, padlizsánhoz és cukkinihez;
- halakhoz és tengeri ételekhez;
- levesekhez, ragukhoz és zöldséges egytálételekhez.
Hogyan használd?
A Ras el Hanout intenzív és összetett fűszerkeverék, ezért először kisebb mennyiséggel érdemes kezdeni. Általános kiindulópontként 50 dkg húshoz vagy zöldséghez 1–2 teáskanál fűszerkeveréket használj, majd ízlés szerint növeld a mennyiséget.
Pácoláshoz keverd össze olívaolajjal és kevés citromlével, majd dörzsöld a hús vagy a zöldség felületére. Ha ragut, levest vagy tagine-t készítesz, a fűszerkeveréket rövid ideig pirítsd meg az olajon a hagymával együtt. Így az aromái jobban kibontakoznak. Ügyelj arra, hogy a fűszer ne égjen meg.
Összetevők
Kubebabors, koriander, gyömbér, őrölt fekete bors, őrölt római kömény, nigellamag, kardamom, guineai bors, édeskömény, szerecsendió, galanga, berkenye, csillagánizs, szegfűszeg, fahéj, fahéjvirág, babérlevél és levendulavirág.
A keverék nem tartalmaz hozzáadott sót, aromát, színezéket vagy ízfokozót.
Allergén tájékoztatás: a termék földimogyorót, dióféléket, zellert, mustármagot és szezámmagot is feldolgozó üzemben készült.
Receptajánló: marokkói fűszeres csirke kuszkusszal
Hozzávalók 4 adaghoz
- 50 dkg csirkemell vagy csirkecombfilé;
- 20 dkg kuszkusz;
- 1 fej vöröshagyma;
- 1 sárgarépa;
- 1 kisebb cukkini;
- 20 dkg főtt csicseriborsó;
- 2 teáskanál Ras el Hanout fűszerkeverék;
- 2 evőkanál olívaolaj;
- 2,5 dl forró víz vagy alaplé;
- kevés citromlé és só ízlés szerint.
Elkészítés
- A csirkét vágd falatnyi darabokra, majd keverd össze egy evőkanál olívaolajjal és a Ras el Hanout fűszerkeverékkel.
- A felaprított hagymát pirítsd meg a maradék olajon, majd add hozzá a csirkét.
- Tedd bele a felszeletelt sárgarépát és cukkinit, majd pirítsd néhány percig.
- Add hozzá a csicseriborsót és kevés vizet vagy alaplevet. Lefedve párold addig, amíg a hús és a zöldségek megpuhulnak.
- A kuszkuszt öntsd le forró vízzel vagy alaplével, takard le, és hagyd állni körülbelül 8–10 percig. Ezután villával lazítsd fel.
- A fűszeres csirkét kuszkusszal, kevés citromlével és friss petrezselyemmel tálald.
Gyakori kérdések a Ras el Hanout fűszerkeverékről
Milyen ízű a Ras el Hanout?
Összetett, intenzív és illatos keverék. Borsos, meleg, enyhén édeskés és virágos aromák egyaránt felfedezhetők benne. Az ízhatást többek között a kardamom, a római kömény, a fahéj, a gyömbér és a levendulavirág teszi különlegessé.
Csípős a Ras el Hanout fűszerkeverék?
A keverék karakteresen borsos, de nem kifejezetten csípős chilikeverék. Az érzékelt erősség függ a felhasznált mennyiségtől, ezért első alkalommal érdemes óvatosan adagolni.
Használható vegetáriánus és vegán ételekhez?
Igen. Kiválóan illik sült zöldségekhez, csicseriborsóhoz, lencséhez, kuszkuszhoz, rizshez és más növényi alapú fogásokhoz.
Mennyi Ras el Hanout fűszerkeveréket használjak?
Kiindulásként 50 dkg húshoz vagy zöldséghez 1–2 teáskanál fűszerkeverék ajánlott. Főzés közben kóstold meg az ételt, és szükség szerint tovább ízesítheted.
Hogyan tároljam a fűszerkeveréket?
Tárold száraz, hűvös, napfénytől védett helyen, jól visszazárt csomagolásban. Így hosszabb ideig megőrzi jellegzetes illatát és aromáját.
Kiszerelés: 30 g
Származási hely: Magyarország
Márka: Fűszerkuckó
Vásárlóink visszajelzése a Fűszeráruházról
A fűszereknél az egyes termőhelyekene a termett mennyiség korlátozottan állhat rendelkezésre. Ezért előfordulhat, hogy a folyamatos ellátás érdekében máshonnan kerülnek beszerzésre. Termmészetesen törekszünk rá, hogy a minőség ne változzon. Így ha Önnek különösen fontos, hogy az adott raktáron lévő termék honnan származik, kérjük kérdezze Ügyfélszolgálatunkat munkaidőben a +36 70 453 8888 telefonszámon.
