Bombay biriani fűszerkeverék rizses ételekhez, 60g
Felhasználási javaslat a Bombay Biryani fűszerkeverékhez
1. Hevítsen fel 1 csésze (175 ml) étolajat, és pirítson aranyszínűre 3 közepes (kb. 300 g) finomra szeletelt hagymát. Adjon hozzá 3-4 közepes (kb. 330 g) kockára vágott paradicsomot, és süsse addig, amíg az olaj el nem válik.
2. Adjon hozzá 1 kg kis adagokra vágott csontos húst (pl: csirke, marha, bárány), 2 evőkanál fokhagyma pasztát, 2 evőkanál gyömbér pasztát, 1 csésze (kb. 200 g) sima, felvert joghurtot, 2 közepes burgonyát, (kb. 250g) hámozva és felnegyedelve), 1 csomag Shan Bombay Biryani Mix fűszerkeveréket (1/2 csésze vízben feloldva). 10 percig kevergetve pirítjsa. Ezután adjon hozzá vizet (marhahús, bárány esetén 4 csészével, csirke esetén 2 csészével). Fedje le, és lassú tűzön főzze, amíg a hús megpuhul. Ezután növelje a hőt, és kevergetve süsse addig, amíg az olaj elválik a mártástól.
3. Külön készítendő: Mosson meg 3 és 1/2 csésze (750 g) basmati rizst, és áztassa egy kis ideig. Ezután forraljon fel 15 csésze (3 liter) vizet, és keverjen hozzá 3 evőkanál sót, valamint az áztatott rizst. A rizst kb. 3/4 keménységig főzze. Ezután szűrje le, és alaposan csepegtesse le. 4. A rizs felét terítse szét egy lábosban, és öntse rá a húsos curryt. Majd takarja be a maradék rizzsel. Fedje le, és alacsony lángon főzze, amíg a rizs teljesen meg nem puhul (kb. 5-10 perc). Tálalás előtt keverje össze a hozzávalókat.
Főzési tipp: Használjon csontos húsdarabokat a mellből, a bordákból és a lapockákból a tökéletes íz eléréséhez. Jó átvágyat az elkészült Bombay Biryanihoz.
Készíts gazdagon fűszerezett, pakisztáni-indiai jellegű biryanit a Shan Bombay Biryani fűszerkeverékkel! A chili, a kurkuma, a fahéj, a koriander, a római kömény, a kardamom és más aromás fűszerek karakteres ízt adnak a rizzsel, hússal és burgonyával készülő egytálételnek.
Csirkével, marhahússal vagy bárányhússal is elkészíthető. A keverék csípős, ezért az erőteljes, fűszeres dél-ázsiai ételek kedvelőinek ajánljuk.
Kiszerelés: 60 g
Márka: Shan
Származási hely: Pakisztán
Shan Bombay Biryani fűszerkeverék – gazdagon fűszerezett rizses ételhez
A Shan Bombay Biryani fűszerkeverék segítségével otthon is elkészítheted a dél-ázsiai konyha egyik legismertebb rizses fogását. A biryani fűszeres húsból, illatos basmati rizsből, hagymából, paradicsomból és gyakran burgonyából készülő, tartalmas egytálétel.
A keverékben többek között chili, kurkuma, fahéj, fekete bors, kömény, koriander, kardamom, édeskömény, nigella, gyömbér, fokhagyma és szegfűszeg található. A szárított szilva gyümölcsös-savanykás árnyalattal egészíti ki az intenzív, csípős fűszerezést.
Milyen ízű a Bombay Biryani?
A Bombay biryani karakteresen fűszeres és csípős étel. A chili erejét a fahéj, a kardamom és a szegfűszeg meleg aromája, valamint a koriander, a kömény és az édeskömény összetett ízvilága egészíti ki.
Ha kevésbé csípős ételt szeretnél, használj kevesebb fűszerkeveréket, vagy kínáld az elkészült biryanit natúr joghurttal. A keverék sót is tartalmaz, ezért további só hozzáadása előtt mindig kóstold meg az ételt.
Mihez ajánljuk?
- csirkés biryanihoz,
- marhahúsos vagy bárányhúsos biryanihoz,
- burgonyás-húsos rizsételekhez,
- basmati rizsből készülő indiai és pakisztáni fogásokhoz,
- joghurtos, paradicsomos húsragukhoz,
- zöldséges vagy csicseriborsós biryanihoz.
Receptajánló: Bombay biryani csirkével
Hozzávalók
- 1 kg darabolt, lehetőleg csontos csirkehús,
- 750 g basmati rizs,
- 1 tasak Shan Bombay Biryani fűszerkeverék,
- 3 közepes, vékonyra szeletelt vöröshagyma,
- 3–4 közepes, felkockázott paradicsom,
- 2 közepes burgonya meghámozva és negyedelve,
- 200 g natúr joghurt,
- 2 evőkanál fokhagymapaszta,
- 2 evőkanál gyömbérpaszta,
- 175 ml étolaj,
- víz a főzéshez.
Elkészítés
- Hevítsd fel az olajat, majd pirítsd aranyszínűre a vékonyra szeletelt vöröshagymát.
- Add hozzá a paradicsomot, és párold addig, amíg megpuhul, és az olaj elkezd elválni a paradicsomos alaptól.
- Tedd bele a csirkehúst, a burgonyát, a joghurtot, valamint a gyömbér- és fokhagymapasztát.
- A fűszerkeveréket oldd fel körülbelül 120 ml vízben, majd öntsd a húshoz. Kevergetve pirítsd körülbelül 10 percig.
- Adj hozzá körülbelül 500 ml vizet, fedd le, és alacsony lángon főzd addig, amíg a hús megpuhul. Ezután fedő nélkül sűrítsd be a ragut.
- A basmati rizst mosd át és rövid időre áztasd be. Bő, enyhén sós vízben főzd körülbelül háromnegyed részben puhára, majd szűrd le.
- Egy nagyobb edény aljára terítsd a rizs felét, oszd el rajta a húsos ragut, majd fedd be a maradék rizzsel.
- Lefedve, alacsony lángon párold további 5–10 percig, amíg a rizs teljesen megpuhul.
- Tálalás előtt óvatosan forgasd össze a rizst és a fűszeres húsragut.
Mit kínálhatsz a biryani mellé?
A csípős, fűszeres biryani mellé jól illik a hűsítő natúr vagy uborkás joghurtmártás. Friss korianderrel, mentával, paradicsomsalátával vagy vékonyra szeletelt lilahagymával is tálalhatod.
Elkészíthető hús nélkül is?
Igen. A hús helyett használhatsz csicseriborsót, karfiolt, zöldborsót, sárgarépát, burgonyát vagy más zöldségeket. Mivel a fűszerkeverék intenzív és sós, húsmentes változat készítésekor érdemes kisebb mennyiséggel kezdeni.
Termékinformációk
- Termék: Bombay Biryani fűszerkeverék
- Márka: Shan
- Kiszerelés: 60 g
- Származási hely: Pakisztán
- Felhasználás: indiai és pakisztáni rizses ételekhez
- Étrend: vegán
- GTIN: 788821001146
Összetevők
Só, piros chili paprika, szárított szilva magokkal, görögszénalevél, kapormag, kurkuma, fahéj, fekete bors, kömény, nigella, babérlevél, édeskömény, koriander, barna kardamom, gyömbér, fokhagyma, szegfűszeg, szárított papayapor, maltodextrin, hidrolizált szójafehérje, savasságot szabályozó anyag: citromsav, nádcukor, repceolaj, természetes és mesterséges élelmiszer-aroma, csomósodást gátló anyag: szilícium-dioxid.
Allergén információ: a termék szóját tartalmaz. Nyomokban szulfitot, szezámmagot, mustárt, glutént és dióféléket tartalmazhat.
A termék tartósítószert és mesterséges színezéket nem tartalmaz. Vásárlás és felhasználás előtt mindig ellenőrizd a csomagoláson található aktuális összetevő- és allergéninformációkat.
Átlagos tápérték
| Tápérték | 100 g termékben |
|---|---|
| Energia | 1560 kJ / 370 kcal |
| Zsír | 10 g |
| amelyből telített zsírsavak | 0 g |
| Szénhidrát | 50 g |
| amelyből cukrok | 20 g |
| Rost | 20 g |
| Fehérje | 20 g |
| Só | 20 g |
Tárolás
Száraz, hűvös, közvetlen napfénytől védett helyen tárold. Felbontás után gondosan zárd vissza a tasakot, hogy a fűszerkeverék minél tovább megőrizze aromáját.
Gyakran ismételt kérdések
Mi a biryani?
A biryani egy dél-ázsiai, rétegezve készített rizses étel. Általában basmati rizsből, fűszeres húsraguból, hagymából és paradicsomból készül, de zöldséges változatai is ismertek.
Csípős a Shan Bombay Biryani fűszerkeverék?
Igen, a keverék piros chili paprikát és fekete borsot is tartalmaz, ezért karakteresen csípős. Enyhébb ételhez használj kisebb mennyiséget, és tálalj mellé natúr joghurtot.
Milyen rizs ajánlott a biryanihoz?
Hosszú szemű basmati rizst érdemes használni. Aromás íze és pergős állaga különösen jól illik a biryani elkészítési módjához.
Milyen hússal készíthető el?
Csirkével, marhahússal vagy bárányhússal is elkészíthető. Csontos húsdarabok használatával gazdagabb ízű lehet az elkészült ragu.
Egy egész tasakhoz mennyi hús és rizs szükséges?
A gyártói elkészítési javaslat egy 60 g-os tasakhoz körülbelül 1 kg húst és 750 g basmati rizst ír elő. Kisebb adag készítésekor arányosan csökkentsd a fűszerkeverék mennyiségét.
Elkészíthető húsmentes változatban?
Igen. Hús helyett használhatsz csicseriborsót, karfiolt, burgonyát, sárgarépát és zöldborsót. A fűszerkeverék a termék adatlapja alapján vegán.
Tartalmaz allergént a fűszerkeverék?
Igen, a termék szójafehérjét tartalmaz. Nyomokban szulfitot, szezámmagot, mustárt, glutént és dióféléket is tartalmazhat.
Tartalmaz tartósítószert vagy mesterséges színezéket?
A termék adatlapja szerint tartósítószert és mesterséges színezéket nem tartalmaz. Az összetevők között ugyanakkor természetes és mesterséges élelmiszer-aroma is szerepel.
Hogyan tároljam a fűszerkeveréket?
Száraz, hűvös és közvetlen napfénytől védett helyen tárold. Felbontás után mindig gondosan zárd vissza a tasakot.
Vásárlóink visszajelzése a Fűszeráruházról
A fűszereknél az egyes termőhelyekene a termett mennyiség korlátozottan állhat rendelkezésre. Ezért előfordulhat, hogy a folyamatos ellátás érdekében máshonnan kerülnek beszerzésre. Termmészetesen törekszünk rá, hogy a minőség ne változzon. Így ha Önnek különösen fontos, hogy az adott raktáron lévő termék honnan származik, kérjük kérdezze Ügyfélszolgálatunkat munkaidőben a +36 70 453 8888 telefonszámon.
