Shan Chaat Masala indiai fűszerkeverék zöldséges ételekhez, 100 g
A Chat Masala fűszerkeverék használata
1. Áztasson 1 csésze (200 g) lencsét 2 csésze vízben kb. 3 órán át. Ezután mosson meg 3 evőkanál rizst, és áztassa 1 csésze vízben kb. 15 percig.
2. A beáztatott lencséről és a rizsről öntse le a vizet. Adjon hozzá 1 evőkanál szódabikarbónát, 1/2 csésze friss hagymapürét, 2 evőkanál gyömbérpasztát, 2 evőkanál fokhagyma pasztát és 1 evőkanál sót. Turmixgépben durva tésztává turmixoljuk. Adjon hozzá 2-3 evőkanál finomra vágott koriandert vagy friss koriandert, és 2-3 apróra vágott, közepesen csípős zöld chilipaprikát. Keverje jól össze.
3. Melegítsen fel 3 csésze (500 ml) étolajat a sütéshez. Néhány evőkanálnyi tésztából formázzon gombócokat. Majd közepes lángon pirítsa aranybarnára. Vegye ki és hagyja kihűlni. Ezután áztassa langyos vízben 5-10 percig, hogy kicsit puhuljanak. Engedje le a vizet, és óvatosan nyomja ki a gombócokat, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
4. 1 kg natúr joghurtot felverünk, és muszlinszöveten átszűrjük. Az átszűrt joghurthoz adjon 1 evőkanál cukrot, és a felét tegye ki egy edénybe. Tegye a beáztatott gombócokat egy edénybe, majd öntse rá a maradék joghurtot. Szórja meg 3-4 evőkanál Shan Chat Masala-val és 1 csésze zúzott paprikával, majd tálalja.
A Shan Chaat Masala különleges, egyszerre fűszeres, csípős és enyhén savanykás indiai fűszerkeverék. Elsősorban zöldséges ételek, csicseriborsós fogások, burgonyás ételek, saláták, joghurtos mártások és indiai street food jellegű ételek ízesítésére ajánljuk.
A keverék karakterét többek között a chili, a koriander, a fahéj, a gyömbér, az ánizs, a szárított mangópor és a szegfűszeg adja. A mangópor és a citromsav friss, savanykás ízt kölcsönöz az ételnek, ezért a Chaat Masala különösen jól illik sült vagy főtt burgonyához, paradicsomhoz, uborkához, hagymához és hüvelyesekhez.
Használata: kis mennyiségben szórd a kész vagy majdnem elkészült ételre, majd kóstolás után adagolj még belőle. A fűszerkeverék sót és chilit is tartalmaz, ezért külön sózás előtt mindig kóstold meg az ételt.
Shan Chaat Masala fűszerkeverék – pikáns indiai ízek egyszerűen
A Shan Chaat Masala egy karakteres, enyhén csípős és kellemesen savanykás indiai fűszerkeverék. Különösen jól illik burgonyából, csicseriborsóból, friss zöldségekből és hüvelyesekből készült ételekhez.
Használatával néhány mozdulattal izgalmas indiai ízvilágot adhatsz a legegyszerűbb fogásoknak is. Megszórhatod vele a már elkészült ételt, de főzés közben is hozzáadhatod.
Milyen ízű a Chaat Masala?
Összetett, fűszeres ízvilág jellemzi. A chili és a hosszú bors pikánsságát a koriander, a fahéj, a gyömbér, a szegfűszeg és az ánizs aromája egészíti ki. A szárított mangópor és a citromsav kellemesen savanykás jelleget ad a keveréknek.
Mihez ajánljuk?
- főtt vagy sült burgonyához,
- csicseriborsós ételekhez,
- zöldségsalátákhoz,
- indiai chaat ételekhez,
- grillezett vagy sült zöldségekhez,
- joghurtos mártogatósokhoz,
- gyümölcssaláták különleges ízesítéséhez.
Hogyan használd?
Első alkalommal kis mennyiséggel kezdd: egy adag ételhez általában ¼–½ teáskanál is elegendő. Kóstolás után tovább növelheted a mennyiséget.
A Chaat Masalát közvetlenül a tálalás előtt is az ételre szórhatod. Így jobban érvényesül friss, intenzív és savanykás aromája.
Gyors csicseriborsós-burgonyás chaat recept
Hozzávalók 2 adaghoz
- 250 g főtt csicseriborsó,
- 2 közepes főtt burgonya,
- 1 kisebb paradicsom,
- ½ fej lilahagyma,
- 1–2 teáskanál citromlé,
- ½–1 teáskanál Shan Chaat Masala,
- friss koriander ízlés szerint.
Elkészítés
- A főtt burgonyát, a paradicsomot és a lilahagymát vágd kisebb kockákra.
- Keverd össze a zöldségeket a lecsepegtetett csicseriborsóval.
- Add hozzá a citromlevet és a Chaat Masala fűszerkeveréket.
- Óvatosan forgasd össze, majd friss korianderrel megszórva tálald.
A kész ételt natúr joghurttal, ropogós lepénykenyérrel vagy papadammal is kínálhatod.
Termékinformációk
- Kiszerelés: 100 g
- Márka: Shan
- Származási hely: Pakisztán
- Étrend: vegán
- Felhasználás: zöldségekhez, burgonyához, hüvelyesekhez és salátákhoz
Összetevők
Só, vörös chili, paprika, koriander, fahéj, gyömbér, ánizs, hosszú bors, szárított mangópor, szegfűszeg, ajwain, citromsav, maltodextrin, nádcukor, repceolaj és szilícium-dioxid.
Allergén információ: A termék szulfitot, szezámmagot, mustárt, glutént és dióféléket is tartalmazó üzemben készülhet. Vásárlás és felhasználás előtt mindig ellenőrizd a termék csomagolásán található aktuális összetevő- és allergéninformációkat.
Gyakran ismételt kérdések
Mire használható a Chaat Masala fűszerkeverék?
Elsősorban burgonyás, csicseriborsós és zöldséges ételekhez ajánljuk. Salátákat, joghurtos mártogatósokat, sült zöldségeket, valamint egyes gyümölcsös ételeket is ízesíthetsz vele.
Csípős a Shan Chaat Masala?
A keverék a chili és a hosszú bors miatt enyhén vagy közepesen csípős lehet. A pontos csípősség egyéni ízléstől függ, ezért első használatkor érdemes kis mennyiséggel kezdened.
Mennyi Chaat Masalát használjak?
Egy adag ételhez általában ¼–½ teáskanál elegendő. Mivel a keverék sót is tartalmaz, külön só hozzáadása előtt mindig kóstold meg az ételt.
Főzés közben vagy tálaláskor kell hozzáadni?
Mindkét módon használható, de jellegzetes aromája akkor érvényesül a legjobban, ha közvetlenül a tálalás előtt szórod az elkészült ételre.
Használható húsokhoz is?
Igen. Bár elsősorban zöldséges és hüvelyes ételekhez ajánlott, grillezett csirke, hal vagy más húsok utólagos ízesítésére is kipróbálhatod.
Vegán termék?
Igen, a termék adatlapja alapján a Shan Chaat Masala vegán étrendbe is beilleszthető.
Hogyan tároljam?
Száraz, hűvös, napfénytől védett helyen, jól lezárt csomagolásban tárold. Ügyelj arra, hogy nedves kanál ne kerüljön a fűszerkeverékbe.
A Chat Masala fűszerkeverék összetétele
só, piros chili, paprika, koriander, fahéj, gyömbér, ánizs, hosszú paprika, szárított mangópor, szegfűszeg, karom, savanyúságot szabálytó: citromsav, maltodextrin, nádcukor, repceolaj, csomósodást gátló anyag: szilícium-dioxid
Allergiás tanácsok: nyomokban szulfitot, szezámmagot, mustárt, glutént és dióféléket tartalmazhat
Átlagos tápérték 100g Chat Masala fűszerkeverékben
- Energia: 850 kJ/200 kcal
- Zsír: 0 g, ebből telített 0 g
- Szénhidrátok: 50 g, ebből cukrok 0 g
- Rost: 0g
- Fehérje: 12,5 g
- só: 20 g
Vásárlóink visszajelzése a Fűszeráruházról
A fűszereknél az egyes termőhelyekene a termett mennyiség korlátozottan állhat rendelkezésre. Ezért előfordulhat, hogy a folyamatos ellátás érdekében máshonnan kerülnek beszerzésre. Termmészetesen törekszünk rá, hogy a minőség ne változzon. Így ha Önnek különösen fontos, hogy az adott raktáron lévő termék honnan származik, kérjük kérdezze Ügyfélszolgálatunkat munkaidőben a +36 70 453 8888 telefonszámon.
A kezdetek és a márka története
A Shan Foods 1981-ben jött létre Karacsi városában (Pakisztán), amikor az alapító, Sikandar Sultan, egy kisebb helyiségből kezdte el csomagolt fűszerkeverékek gyártását. Az első években főként pakisztáni és dél-ázsiai ételekhez kínált praktikus fűszerkeverékeket, amelyek gyorsan népszerűvé váltak a helyi és diaszpórában élő közösségek körében.
A globális terjeszkedés
Rövid idő alatt a Shan márka nemcsak Pakisztánban, hanem több mint 70 országban vált ismertté, köztük Európában, az Egyesült Államokban és a Közel-Keleten is. A vállalat célja az volt, hogy a dél-ázsiai konyha autentikus ízeit „házhoz vigye” — egyszerűbbé, elérhetővé téve a modern háztartások számára.
Miért vált kedveltté Európában és Magyarországon?
Az ázsiai, különösen dél-ázsiai, konyha Európában a változatosság, az intenzív fűszerezés és az egzotikus ízek miatt vált népszerűvé. Magyarországon is nőtt az érdeklődés az olyan egyszerűen elkészíthető, mégis különleges fogások iránt, amelyekkel otthon is kipróbálható a curry, biryani vagy más dél-ázsiai étel. A Shan termékek pontosan ezt kínálják: autentikus fűszereket, kész keverékben, amelyekkel kevesebb lépésben is kiváló eredményt érhetünk el.
Miért válassza a Shan termékeket a Fűszeráruházban?
A Fűszeráruházban elérhető Shan Foods termékek előnyei:
- Megbízható márka, amely több évtizedes tapasztalattal rendelkezik.
- Egyszerű használat — minden szükséges fűszer benne van a keverékben, így kezdőknek is ideális.
- Autentikus ízvilág, amely garantálja, hogy az elkészített fogás valóban dél-ázsiai hangulatú legyen.
- Kiváló választás azok számára, akik szeretnék konyhájukban bővíteni az ízek palettáját anélkül, hogy bonyolult alapanyagokat beszereznének.
