Illatos gomba szárított 30 g

Fejenként 1-2 fej gombát  tegyünk egy tálba, és öntsünk rá annyi forró vizet, hogy ellepje, és hagyjuk pár percet állni. Ha annyira megpuhul, hogy már könnyedén vágható, vágjuk ki a szárcsonkot, ha van, és szeleteljük olyan széles csíkokra, amit az étel kiván, és dobjuk vissza az ázatótlébe még legalább 15 percre.

 

Maga az áztatólé is remek fűszerré válik, adjunk belőle egy keveset az ételhez, a maradékból keverjünk el  alaplével és rizsborral valamennyit,  és használjuk ezt, amikor a recept azt írja a wokban sütésnél, hogy csorgasson le a wok falán egy kis ...