A Kertek illata a francia konyha szinte elmaradhatatlan ízesítője. Kis fűszercsokor, melyhez néhány szál petrezselymet, friss majoránna- és kakukkfű ágat összekötnek egy-két babérlevéllel. Franciaországban olyannyira elterjedt, hogy a zöldségeseknél frissen vagy szárítva is kapható.
Ahány ház, annyi szokás, annyi féle Bouquet garni, az összetevők ízlés szerint változhatnak, egy biztos enélkül a keverék nélkül nem létezik egy jó Flamand ragu (Carbonnade flamande) vagy Marha burgundi módra (Beef bourguignon.
Remek kiegészítője lehet leveseknek, akár zöldségraguknak, saláta önteteknek is.
