A koriandermag ősidők óta használt fűszer, mely a Földközi-tenger partvidékéről származik. Közkedvelt fűszer, káposztás ételekhez, pácokhoz, töltelékekhez, sültekhez, szószokhoz, savanyúságok ízjavítására használható. A koriandermagot sültekhez, szószokhoz, sonkapáchoz, kolbászokhoz, likőrökhöz, sütemények ízesítéséhez is használják.