Pirított szezámolaj, 150 ml
A pirított szezámolaj használata
A sötét Oh Aik Guan szezám olaj a szezám pörkölt magjaiból készül. Ez a linolsavban, valamint A- és E-vitaminban gazdag olaj ideális hal-, hús- vagy zöldségfélékből készült receptek keveréséhez, illetve a saláták ízének fokozásához. Az Oh Aik Guan szezámolaj enyhe diós íze és fűszeres aromája gazdagabbá és mélyebbé teszi az ételek ízét.
A pirított szezámmag olaj igazi kincs az ázsiai konyhában: karakteres, pörkölt ízvilágával képes egyetlen cseppjével is különleges ízt adni ételeidnek. Sötétebb színe és gazdag aromája miatt elsősorban ízesítőként használják, nem sütéshez, hanem a főzés végén, szószokhoz, levesekhez, salátákhoz vagy wokban készült ételekhez. Ez a 200 ml-es kiszerelés ideális otthoni használatra, legyen szó japán, kínai vagy koreai fogásokról. Különösen jól passzol pirított zöldségekhez, tésztákhoz, gombához, vagy akár egy egyszerű uborkasalátához.
- Intenzív, pörkölt íz
- Wok ételekhez, levesekhez, salátákhoz
- Kiváló japán, kínai, koreai receptekhez
Adj mélységet és autentikus karaktert az ételeidhez – csak néhány csepp szükséges, hogy új szintre emeld az ízeket!
Pirított szezámmag olaj – Az ázsiai konyha illatos titka
A pirított szezámmag olaj egy mélyen aromás, sötét színű, gazdag ízű olaj, amely a szezámmag lassú, alacsony hőmérsékleten történő pörkölésével készül. Az így nyert olaj egyedi, enyhén füstös és diós ízvilágot kölcsönöz bármilyen ételnek – és szinte nélkülözhetetlen az autentikus ázsiai fogásoknál.
Miben különleges?
Ellentétben a sima (nyers) szezámolajjal, a pirított változatot nem sütéshez, hanem ízesítéshez használják. Már kis mennyiségben is jelentősen megváltoztatja az étel karakterét – ezért mindig a főzés utolsó fázisában, vagy akár tálalás előtt adjuk az ételhez.
Hol használják?
- Japán konyha: miso leveshez, ramen tetejére, pirított tofuhoz
- Kínai konyha: wokos ételekhez, dumpling mártogatósba
- Koreai konyha: bibimbap, japchae, kimchi-fűszerezéshez
- Thai és vietnámi ételekhez, tésztákhoz, salátákhoz
Használati tippek:
- Salátaöntetekhez: keverj össze szójaszószt, rizsecetet és pár csepp szezámolajat – kész is egy gyors ázsiai dresszing.
- Levesekhez: néhány csepp a tálalás végén ramenre, pho-ra vagy miso levesbe.
- Zöldségekhez: pirított brokkoli, pak choi vagy padlizsán kiváló partnere.
- Szószokhoz: mártogatósba (pl. gyoza, tavaszi tekercs) egyedi ízmélységet ad.
- Tésztákhoz: szezámos üvegtészta, soba, udon tésztákhoz tökéletes kiegészítő.
Kinek ajánljuk?
Mindenkinek, aki szeretne az otthoni főzés során hiteles, karakteres ázsiai ízeket elérni – gyorsan és különleges alapanyagok nélkül. A pirított szezámolaj nemcsak ízesít, hanem illatával és színével is feldobja az ételt. Vegán és vegetáriánus étrendbe is kiválóan beilleszthető.
Tárolás:
Száraz, hűvös helyen, napfénytől védve. Felbontás után célszerű hűtőben tárolni, hogy az olaj aromái minél tovább frissek maradjanak.
Átlagos tápérték 100 ml pirított szezámolajban
- Energia: 3752 kJ/896 kcal
- Zsir: 99 g, ebből telitett: 16 g
- Szénhidrát: 0,7 g, ebből cukor: 0 g
- Fehérje: 0 g
- Só: 0 g
Vásárlóink visszajelzése a Fűszeráruházról
A fűszereknél az egyes termőhelyekene a termett mennyiség korlátozottan állhat rendelkezésre. Ezért előfordulhat, hogy a folyamatos ellátás érdekében máshonnan kerülnek beszerzésre. Termmészetesen törekszünk rá, hogy a minőség ne változzon. Így ha Önnek különösen fontos, hogy az adott raktáron lévő termék honnan származik, kérjük kérdezze Ügyfélszolgálatunkat munkaidőben a +36 70 453 8888 telefonszámon.
Szezámos üvegtészta pirított zöldségekkel
Adag: 2 fő
Elkészítési idő: 20 perc
Hozzávalók:
- 100 g üvegtészta (mungóbab vagy rizs)
- 1 sárgarépa, gyufaszálra vágva
- 1 piros kaliforniai paprika, vékony csíkokra vágva
- 1 szál újhagyma, felkarikázva
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál rizsecet
- 1 teáskanál pirított szezámmag olaj
- Szezámmag a tetejére
Elkészítés:
- Áztasd be az üvegtésztát forró vízbe 5–8 percre, majd szűrd le.
- Egy wokban vagy nagy serpenyőben pirítsd meg a zöldségeket kevés olajon 2–3 perc alatt.
- Add hozzá a tésztát, szójaszószt, rizsecetet és keverd össze.
- Végül csorgasd rá a pirított szezámmag olajat, szórd meg szezámmaggal és friss zöldhagymával.
- Melegen tálald.
Tipp: Tofuval, csirkehússal vagy gombával gazdagítható!
