Szójaszósz világos, nagy kiszerelésben, 500 ml Pearl River Bridge
Egyszerű recept ötlet: zöldséges pirított rizs világos szójaszósszal
Hozzávalók (2 adaghoz)
- 2 csésze főtt, kihűtött jázminrizs vagy basmati rizs
- 1 evőkanál olaj (szezám- vagy napraforgóolaj)
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 1 kis répa (gyufaszálra vágva)
- 1/2 piros kaliforniai paprika (csíkokra vágva)
- 3-4 szál újhagyma (felkarikázva)
- 2 evőkanál világos szójaszósz
- 1 tojás (opcionális)
- Só, bors ízlés szerint
- Szezámmag vagy friss koriander a díszítéshez
Elkészítés:
- Egy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat.
- Add hozzá a fokhagymát, és 10 másodpercig pirítsd.
- Dobd rá a zöldségeket (répa, paprika), és kevergetve süsd 2-3 percig.
- (Ha teszel bele tojást: húzd félre a zöldségeket, és üsd bele a tojást. Kevergetve süsd meg, majd keverd össze a zöldségekkel.)
- Add hozzá a rizst és a világos szójaszószt, majd alaposan keverd össze.
- Pirítsd még 2-3 percig, amíg minden jól átmelegszik és ízesül.
- Szórd meg újhagymával, szezámmaggal vagy friss korianderrel, és már tálalhatod is!
Tipp:
Ez a recept remek alap egy gyors vacsorához, és tetszés szerint bővíthető csirkemellel, tofuval, garnélával vagy más zöldségekkel is. A világos szójaszósz remekül kiemeli a friss alapanyagok ízét anélkül, hogy túl sötétre színezné az ételt.
A Pearl River Bridge világos szójaszósz a kínai és más ázsiai ételek egyik legsokoldalúbb ízesítője. Sós, karakteres, umamiban gazdag ízével néhány kanálnyi is elegendő ahhoz, hogy teltebbé és harmonikusabbá tegye a húsos, zöldséges, rizses vagy tésztás fogásokat.
A „világos” elnevezés nem azt jelenti, hogy a szósz halvány színű. Ez a szójaszósz típusára utal: általában könnyedebb állagú, határozottan sós ízű, és kevésbé színezi el az ételt, mint a sötét szójaszósz. Kiválóan használható wokban készült ételekhez, pirított rizshez, sült tésztákhoz, levesekhez, mártogatósokhoz és különféle pácokhoz.
A szójaszószt használhatod főzés közben, de kis mennyiségben a már elkészült étel ízesítésére is. Só hozzáadása előtt mindig érdemes megkóstolni az ételt, mivel a világos szójaszósz önmagában is jelentős mennyiségű sót tartalmaz.
Az 500 ml-es gazdaságos kiszerelés jó választás azok számára, akik rendszeresen készítenek kínai, thai, vietnámi vagy más ázsiai fogásokat. Pácoláshoz, sütéshez és gyors hétköznapi ételek elkészítéséhez egyaránt praktikus alapanyag.
Mi az a világos szójaszósz?
A világos szójaszósz a kínai konyha egyik alapvető ízesítője. Jellegzetesen sós, telt és umamiban gazdag íze miatt nemcsak ázsiai receptekhez használható: kis mennyiségben leveseknek, raguknak, zöldséges ételeknek és különféle pácoknak is mélyebb ízt adhat.
A Pearl River Bridge világos szójaszósz vízből, szójababból, sóból és búzalisztből készül. A termék 29% szójababot tartalmaz. Az 500 ml-es palack gazdaságos választás, ha rendszeresen főzöl ázsiai ételeket, vagy a szójaszószt pácoláshoz is gyakran használod.
Mit jelent az, hogy világos szójaszósz?
A világos szójaszósz elnevezése könnyen félreérthető, mert maga a szósz továbbra is sötétbarna színű. A „világos” kifejezés elsősorban a szójaszósz típusára és felhasználási módjára utal.
A világos szójaszósz jellemzően:
- könnyedebb állagú;
- határozottan sós ízű;
- elsősorban ízesítésre szolgál;
- kevésbé színezi sötétre az ételt;
- sütéshez, pácoláshoz és mártogatósokhoz is használható.
A sötét szójaszósz ezzel szemben általában sűrűbb, enyhébb vagy kissé édeskés ízű, és gyakran az ételek színezésére is alkalmazzák. Sok kínai receptben a kétféle szójaszószt együtt használják: a világos változat adja a sós, umamis ízt, a sötét pedig mélyebb színt és teltebb karaktert biztosít.
Mihez használható a világos szójaszósz?
A világos szójaszósz sokoldalúan beilleszthető a mindennapi főzésbe. Különösen jól illik:
- wokban pirított húsokhoz és zöldségekhez;
- pirított rizshez;
- kínai sült tésztákhoz;
- csirke-, sertés-, marha- és kacsahúshoz;
- tofuhoz és más növényi alapú ételekhez;
- ázsiai levesekhez;
- tavaszi tekercshez és más mártogatnivalókhoz;
- húsok és zöldségek pácolásához;
- gombás és káposztás ételekhez;
- házi mártogatósok és öntetek készítéséhez.
Nem szükséges kizárólag kínai receptekhez használni. Néhány teáskanálnyi szójaszósz egy hagyományos húsos ragut, gombás ételt vagy zöldséglevest is ízesebbé tehet anélkül, hogy kifejezetten ázsiai jellegűvé változtatná.
Hogyan adagold?
A világos szójaszószt mindig fokozatosan érdemes az ételhez adni. Két adag pirított rizshez vagy wokban készült zöldséghez általában 1–2 evőkanál megfelelő kiindulási mennyiség. Pácolásnál a szójaszósz szezámolajjal, fokhagymával, gyömbérrel, chilivel, mézzel vagy rizsecettel is összekeverhető.
Mivel a termék sótartalma magas, az ételhez csak kóstolás után adj további sót. Ha a szójaszószt mártogatós alapjaként használod, lágyíthatod kevés vízzel, rizsecettel, citruslével vagy szezámolajjal.
Egyszerű pác világos szójaszósszal
Keverj össze:
- 3 evőkanál világos szójaszószt;
- 1 evőkanál szezámolajat;
- 1 gerezd zúzott fokhagymát;
- 1 teáskanál reszelt gyömbért;
- 1 teáskanál mézet vagy barna cukrot.
A pác csirkéhez, sertéshúshoz, tofuhoz és zöldségekhez is használható. A kisebb húsdarabokat körülbelül 30–60 percig, a tofut vagy a zöldségeket 15–30 percig érdemes pácolni.
Kinek ajánljuk?
Ezt az 500 ml-es világos szójaszószt azoknak ajánljuk, akik:
- rendszeresen készítenek ázsiai ételeket;
- kedvelik a kínai, thai vagy vietnámi konyhát;
- gyakran sütnek wokban;
- házilag készítenek pácokat és mártogatósokat;
- egy sokoldalú, gazdaságos kiszerelésű szójaszószt keresnek.
Allergén információ
A termék szójababot és búzalisztet tartalmaz, ezért szójaallergia, búzaallergia vagy gluténmentes étrend esetén nem megfelelő választás. Mindig a palackon található aktuális termékjelölés az irányadó.
A világos szójaszósz összetétele
A világos szójaszósz talán kicsit sósabb az átlagos szójaszószokhoz képest, így jól használható az ázsiai fogások ízesítésére. húsos és zöldséges ételek készítéséhez, pácolásához is.
víz, SZÓJAbab 29%, só, BÚZAliszt, tartósítószer E202
Átlagos tápérték 100 ml világos szójaszószban
- szénhidrát: 4,5 g ebből cukrok: 1,9 g
- zsír: < 0,5 g ebből telített: < 0,1 g
- fehérje:4,9 g
- rost: 0 g
- cukor: 0 g
- só: 17,5 g
- energia: 160 kJ/38 kcal
Vásárlóink visszajelzése a Fűszeráruházról
A fűszereknél az egyes termőhelyekene a termett mennyiség korlátozottan állhat rendelkezésre. Ezért előfordulhat, hogy a folyamatos ellátás érdekében máshonnan kerülnek beszerzésre. Termmészetesen törekszünk rá, hogy a minőség ne változzon. Így ha Önnek különösen fontos, hogy az adott raktáron lévő termék honnan származik, kérjük kérdezze Ügyfélszolgálatunkat munkaidőben a +36 70 453 8888 telefonszámon.
