Rizslap, rizspapír 22 cm-es átmérővel, 500 g

Mi az a rizspapír?

A rizspapír egy vékony, kör alakú lap, amelyet rizslisztből és vízből készítenek. Hagyományosan vietnámi és thai konyhában használják, de manapság már világszerte kedvelt alapanyag az egészségtudatos és ázsiai ízeket kedvelő konyhákban.

• Átmérője általában 16–22 cm közötti. A legkedveltebb a 22 cm átmérőjű
• Átlátszó, száraz állapotban törékeny, de víz hatására puhává és hajlíthatóvá válik.
• Gluténmentes, alacsony kalóriatartalmú.

Mire használható a rizspapír?

A rizspapír felhasználása nagyon sokoldalú. Íme a legnépszerűbb ötletek

1. Friss tavaszi tekercs (nem sült)

A legismertebb módja a rizslap használatának. Az áztatott lapokat különféle töltelékekkel töltjük:

• Friss zöldségek (répa, uborka, paprika, saláta)
• Rizstészta
• Garnéla, csirkehús vagy tofu
• Friss fűszernövények (menta, koriander)

Ezután a lapokat feltekerjük, és szójaszószba, édes-chili mártásba vagy mogyorószószba mártogatva fogyasztjuk.

2. Sült tavaszi tekercs

A friss tekercsekhez hasonlóan készül, de feltekerés után bő olajban kisütik. A töltelék gyakran főtt hús, üvegtészta, gomba és zöldség.

3. Rizspapír chips

A száraz lapokat olajban gyorsan kisütve ropogós chips készíthető belőlük. Kiváló snack, amit ízesíthetsz sóval, paprikával vagy szezámmaggal.

4. Vegetáriánus batyu vagy „palacsinta”

A rizslapokat akár dupla rétegben megtöltve, serpenyőben is átsütheted – kívül ropogós, belül szaftos falatok születnek.

Rizspapír tárolása

• Száraz, hűvös helyen tárold, légmentesen zárva.
• Felbontás után is sokáig eláll.
• Az elkészült tekercseket nedves konyharuhával takard le, hogy ne száradjanak ki.

Tippek és trükkök

• Használj tapadásmentes vágódeszkát vagy enyhén megnedvesített felületet a rizspapír kezeléséhez.
• Ha szeretnéd előre elkészíteni a tekercseket, csomagold őket fóliába, vagy tedd nedves kendő alá.
• Kombinálj különféle színeket a zöldségekkel – a látvány is étvágygerjesztő lesz.

Miért érdemes rizspapírt használni?

• Egészséges és könnyű étel-alap.
• Gluténmentes, így érzékenyek is fogyaszthatják.
• Gyorsan elkészíthető, nem igényel sütést (friss verzió).
• Változatosan tölthető, így nem lehet megunni.

Összefoglalás

A rizspapír egy rendkívül sokoldalú és egészséges alapanyag, amelynek használata könnyen elsajátítható. Akár friss tavaszi tekercset, akár ropogós snackeket szeretnél készíteni, a rizslap tökéletes választás. Különösen ajánlott azoknak, akik könnyed, ázsiai ízvilágú fogásokat keresnek, vagy gluténmentes alternatívát szeretnének kipróbálni.

Próbáld ki te is a rizspapír recepteket otthon, és varázsolj egészséges ázsiai fogásokat a tányérra!

A kerek rizslap összetétele

tápiókakeményítő, rizsliszt 16 %, víz, só

Átlagos tápérték 100 g  rizslapban

- energia: 1405 kJ/336 kcal
- szénhidrát: 84 g, ebből cukrok: 2,5 g
- zsír: 0,2 g, ebből telített: 0,1 g
- fehérje: 0,7 g
- só: 1,8 g

Vásárlóink visszajelzése a Fűszeráruházról