A zöld pesto vagy peszto - azaz a Pesto alla Genovese az egyik legkedvelteb olasz szósz. De nemcsak Olaszországban, hanem szinte az egész használt szósz. Csak hozzá kell keverni a tésztához, egy kis reszelt parmezán vagy pecorino sajt, és máris Olaszországban érezzük magunkat. Előszeretettel használják gnocchival. A pesto ezenkívül használható levesek, kenyerek, pizza ízesítéséhez is.
