Tagliatelle olasz széles metélt - tojással készült, 250 g

A tagliatelle tészta felhasználása

A tagliatelle tésztával készíthetünk egyszerű, de ízletes olasz ételeket. Egyik kedvenc receptem a Tagliatelle alla Bolognese, vagyis húsos paradicsomszószos tagliatelle. Ehhez a recepthez az alábbi hozzávalókra lesz szükségünk:

- 400 g tagliatelle tészta
- 400 g darált marhahús
- 1 nagy fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 doboz hámozott paradicsom konzerv
- 1 dl vörösbor
- friss petrezselyem
- só, bors ízlés szerint
- olívaolaj

Elkészítés:

1. Először pirítsuk meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát egy kevés olívaolajon egy nagy serpenyőben, majd adjuk hozzá a darált marhahúst. Pirítsuk addig, amíg a hús teljesen meg nem barnul.

2. Öntsük hozzá a vörösbort, majd hagyjuk elpárologni. Ezután adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, daraboljuk fel nagyobb darabokra, és kezdjük el párolni.

3. Fűszerezzük meg sóval, borssal, majd fedjük le és hagyjuk párolódni legalább 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.

4. Közben főzzük ki a tagliatelle tésztát a csomagoláson található utasítások szerint. Ha elkészült, szűrjük le és tálaljuk egy nagy tálban.

5. Öntsük rá a friss petrezselyemmel megszórva a húsos paradicsomszószt, majd keverjük össze alaposan.

6. Tálaljuk azonnal, esetleg reszelhetünk rá némi parmezán sajtot is a tetejére.

Az elkészült Tagliatelle alla Bolognese egy valódi ízorgia, melyet egész család biztosan imádni fog! A gazdag, húsos paradicsomszósz és a sárga tagliatelle tészta igazi olasz hangulatot varázsol az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!