- Újdonságok
- Akciós termékek
- AJÁNDÉKÖTLETEK [32]
- Fűszerkuckó fűszerek és fűszerkeverékek [489]
- Egyéb fűszerek és fűszerkeverékek [10]
- Bio fűszerek és keverékek [24]
- Jamie Oliver termékek [69]
- Olajok [17]
- Szószok [60]
- Zöldségek, konzervek [44]
- Ízesítők [51]
- Tészták, gabonák és rízs [56]
- Édesség, nasi, méz [22]
- Konyhafelszerelés [29]
- Ajándékcsomagok [12]
- Könyv és DVD [24]
- Borok [23]
- Szafi Free és Reform termékek [41]
- Ízmíves termékek 100%-ban természetes [6]
- POLCZ ADALÉKMENTES Készételek [9]
- Fasírtporok [11]
- Egytálétel [2]
- Lekvárok [14]
Fafül gomba szárított 30 g
 |
A Távol-Keleten termesztett kedvelt étkezési gomba. Vadon lombos fák, elsősorban a fekete bodza elhalt ágain áprilistól októberig csoportosan növő gomba. Egyébként egész évben termesztik.
Véralvadásgátló hatása miatt a gyógyászatban is használják.
A termék adatai:
Kiszerelés: 30g
Bruttó egységár: 13333,3 Ft/kg
-
Kezdetben gömbölyű, majd fül, vagy kagyló formájú, maximum 10 cm nagyságú vörösesbarna vagy ibolyaszürke fagomba. Felülete bársonyosan szőrős, nemezes, és erősen redőzött, széle hullámos, kissé felemelkedő. Húsa vékony, kocsonyaszerű, porcos állagú. Illata, íze semleges.
Főleg a kínai, különösen a szecsuáni konyha kedveli őket. A fafülgomba a természetben a fák kérgén nő, és ott is termesztik. Frissen szedik, majd szárítva tárolják. A szárított fafülgomba színe szürkésfekete, a pernyéhez hasonló. Víz hozzáadására megduzzad, és sötétbarna, fodros szirmok alakját ölti; ekkor különösen emlékeztet némely állat fülére.
A fafülgombának jellegzetes, nagyon enyhe földíze van, de inkább sajátos, kocsonyás-ropogós állaga miatt kedvelik, mely levesekben és más vegyes ételekben kitűnően érvényesül. A kevés fajt számláló nemzetség magyarországi képviselője a júdásfülgomba.
A fülgombák közül kedvelt fajták a fafül, a felhőfül (kisebb, és vastagabb) és az albino ezüstfül gombák. Nyersen nem nagyon fogyasztjuk, szárított állapotban lehet hozzájutni. Használat előtt alaposan mossuk meg, majd 20 percre áztassuk meleg vízbe.
