A Zöld - Green curry paszta összetétele
chili, citromfű, fokhagyma, shallot hagyma, galanga, RÁKPASZTA (garnéla, só), só, kaffir lime levél, koriandergyökér, fűszerek
Elkészítési javaslat a green curryhez: Melegítsünk fel 240 ml (1 csésze) kókusztejet 50 g (vagy 3 evőkanál) curry pasztával együtt, és kevergetve addig melegítsük, amíg olaj nem jelenik meg a tetején. Adjunk hozzá 250 g szeletelt marhahúst vagy csirkét, és kevergetés mellett készre sütjük. Adjunk hozzá 240 ml (1 csésze) vizet és forraljuk fel. Adjon hozzá néhány padlizsánt, bazsalikomlevelet, kaffir lime leveleket és chilit. Főzzük puhára. Ízlés szerint adjunk hozzá halszószt. Főtt rizzsel tálaljuk.