Bors és ízesített bors keverékek
A bors az egyik leggyakrabban használt fűszer nemcsak a magyar konyhákban, hanem az egész világon. A borsot sokféle formában használjuk. Gondoljunk csak a feketeborsra, a fehérborsra vagy a zöldborsra, amely ugyanannak a növénynek a termése más feldolgozott formában. De ide szokták sorolni a rózsaborsot, a szecsuani borsot, a szegfűborsot és a cayenne borsot is, amik csak nevükben tartoznak a borsokhoz, és inkább a csipősségük miatt kerültek ebbe a kategóriába.