Thai konyha
A thai konyha a legegészségesebb, legváltozatosabb, legízletesebb és egyidejűleg a legkevésbé időigényes. A thai konyha főleg az erős és fűszeres ízeiről ismert. A legtöbbet használt alapanyag a rizs, a chilli, fokhagyma. Találkozhatunk itt kókusztejjel, mogyoróval és a legkülönfélébb, fűszerekkel, gyógynövényekkel. A helyi konyha specialitásai közé tartozik például a krevett leves, disznóhús karival és padlizsánnal, rizstészta hússal vagy hallal és természetesen a kevert zöldség a tipikus wok serpenyőben készítve.
Bambusz evőpálcika páronként külön csomagolva, 100 pár
Bambusz evőpálcika páronként külön csomagolva, eldobható, 20 pár
Bambuszrügy csíkok natúr lében 227g, Royal Orienr
Bambuszrügy szeletek natúr lében 227g, Royal Orient
Basmati rizs, prémium minőségben 1000g, Laila
Ceyloni fahéj egész rudak, 20g, Fűszerkuckó
Chili őrölt fűszer, 30g, Fűszerkuckó
Chili őrölt, 250g, Fűszerkuckó
Citromnád vágott, szárított, 30g, Fűszerkuckó
Csillagánizs egész , 20g, Fűszerkuckó
Csillagánizs őrölt fűszer, 30g, Fűszerkuckó
Curry fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Currys csirke fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Édes chiliszósz csirkéhez – ázsiai konyha kedvelt klasszikusa, 290 ml Cock Brand
Emeletes bambusz pároló 15 cm-es átmérővel, 3 db-os szettben
Emeletes bambusz pároló 20 cm-es átmérőjű, 3 db-os szettben
Fahéj, őrölt fűszer, 30g, Fűszerkuckó
Fahéjrúd egész, 20g, Fűszerkuckó
Fehér rizsecet 5%-os, 200 ml Golden Mountain
Fekete szezámmag, 30g, Fűszerkuckó
Feketebors egész szemek, 30g, Fűszerkuckó
Fokhagyma granulátum, 30g, Fűszerkuckó
Fokhagyma szeletek, 30g, Fűszerkuckó
Fokhagymás bors fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Fokhagymás só fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Füstölt feketebors roppantott szemek, 20g, Fűszerkuckó
Gluténmentes szójaszósz csökkentett sótartalommal – Pearl River Bridge, 150 ml
Gyömbér, őrölt, 30g, Fűszerkuckó
Hagymamix keverék, 250g, Fűszerkuckó
Hagymamix keverék, 30g, Fűszerkuckó
Héttenger curry fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Japán zöld tea, 100 db filterrel, 200 g
Jázmin rizs prémium minőségű, 1000, Royal Tiger
Koriandermag egész szemek, 30g, Fűszerkuckó
Lapos rizstészta 3 mm széles – a klasszikus ázsiai tésztaételek alapja, 400g, Farmer
Lapos rizstészta 5 mm széles – a klasszikus ázsiai tésztaételek alapja, 400g, Farmer
Mustármag egész szemek, 30 g
Mustármag őrölt, 30g, Fűszerkuckó
Nasi goreng fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Osztrigaszósz nagy kiszerelésben, 600 ml
Pirított szezámolaj, 150 ml
Piros - Red curry paszta thai stílusú, 400 g
Rizs fűszerkeverék, 250g, Fűszerkuckó
Rizs fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Rizslap, rizspapír 22 cm-es átmérővel, 500 g
Római kömény egész fűszer, 30g, Fűszerkuckó
Római kömény őrölt fűszer, 30g, Fűszerkuckó
Sárga - Yellow curry paszta thai stílusú, 400 g
Sötét szójaszósz superior minőségben, 150 ml
Sötét szójaszósz superior minőségben, nagy kiszerelés 500 ml
Srirachra Chili Szósz – az autentikus Sriracha élmény, 200 ml
Sushi rizs prémium minőségű, 1kg Royal Tiger
Sushi rizs prémium minőségű, 1kg, Sun Clad
Szegfűbors egész szemek, 30g, Fűszerkuckó
Szegfűszeg szárított egész, 30g, Fűszerkuckó
Szerecsendió virág egész 10g, Fűszerkuckó
Szezámmagos sült fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Szójaszósz világos, kisüveges 150 ml
Szójaszósz világos, nagy kiszerelésben, 500 ml
Tamarind koncentrátum nagy kiszerelésben, 435 ml
Thai fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Thai jázmin rizs prémium minőségű, 1000 g
Üvegtészta vermicelli, kis kiszerelésben, 100 g
Üvegtészta vermicelli, nagy kiszerelésben, 250 g
Vöröshagymás bors fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Vöröshagymás só fűszerkeverék, 30g, Fűszerkuckó
Wok tészta 8 adagos - gyorsan elkészíthető, 500 g
Zöld - Green curry paszta visszazárható, 400 g
A thai konyha alapanyagai között megtalálhatóak a különböző húsfélék, tenger gyümölcsei, zöldségek, gyümölcsök és fűszerek, mint például a citromfű, koriander, thai bazsalikom, galanga (kacsarózsa gyökér), chili paprika, citromlevél, hagyma, fokhagyma, paradicsom, kókusztej és csípős szószok.
A thai konyha főzési technikái közé tartozik a párolás, a sütés, a főzés és a grillezés.
A thai ételek elkészítésekor fontos a friss, minőségi alapanyagok használata és a fűszerek adagolása, hogy az ízek egyensúlyban legyenek.
A thai konyha jellegzetes ételei közé tartoznak a tom kha gai, amely egy csirkeleves kókusztejjel és citromfűvel, a pad thai, amely egy tészta étel, amelyben szárnyas, tofu vagy garnélarák van párolva zöldségekkel, tojással és földimogyoróval, valamint a zöldséges curry, amely zöldségekből készül, kókusztejjel és thai fűszerekkel.
Néhány thai étel recept
Tom Kha Gai (csirkeleves kókusztejjel):
- 4 csirkecomb
- 2 kókusztejes doboz (400 ml)
- 2 evőkanál friss citromfű
- 2 evőkanál friss koriander
- 2 evőkanál lime lé
- 2 evőkanál halszósz
- 2 evőkanál cukor
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál reszelt gyömbér
- 2 babérlevél
- 1 evőkanál olaj
- csípős chili ízlés szerint
Pad Thai (garnéla, csirkemell, tofu):
- 200 g rizstészta
- 200 g fagyasztott garnélarák
- 200 g csirkemellfilé,
- 100 g tofu
- 2 tojás
- 2 evőkanál reszelt sárgarépa
- 2 evőkanál apróra vágott szárított répa
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál lime lé
- 2 evőkanál zöldhagyma
- 2 evőkanál apróra vágott földimogyoró
- 1 evőkanál kacsazsír
Zöldséges Curry:
- 400 g zöldségek
- 200 g kókusztej
- 1 evőkanál zöld curry paszta
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál halszósz
- 1 evőkanál lime lé
- 1 evőkanál friss koriander
- 1 evőkanál friss bazsalikom
- 1 evőkanál zöldhagyma
- 2 evőkanál olaj
Az étel elkészítése: készítse elő a zöldségeket, szeletelje fel és készítse el a curry pasztát, majd olajon pirítsa meg a pasztát, és adja hozzá a kókusztejet, majd a cukrot és halszószt.
Ha kezd forrni, adja hozzá a zöldségeket, majd fedje le és főzze addig, míg megpuhulnak.
Végül ízesítse lime lével és adja hozzá a koriandert, bazsalikomot és zöldhagymát.
